Descrição Complementar – Vinho Ca’ Montebello Barbera DOC Oltrepò Pavese
Produzido pela tradicional Azienda Agricola Ca’ Montebello, localizada em Cigognola, no coração do Oltrepò Pavese – uma das regiões mais emblemáticas da Lombardia para a uva Barbera –, este rótulo expressa a essência de uma vinícola familiar com mais de 300 anos de história dedicada ao cultivo e vinificação de variedades locais.
Elaborado 100% com uvas Barbera colhidas manualmente, o vinho passa por maceração com as cascas e uma fermentação de aproximadamente 10 dias, garantindo cor intensa, profundidade aromática e tipicidade. O estágio de 12 meses em barriques francesas acrescenta elegância, textura aveludada e camadas de complexidade.
No aroma, revela um perfil marcante de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa e amora, acompanhadas por notas de especiarias e tabaco, resultado direto do cuidadoso processo de maturação. Em boca, é encorpado, estruturado e harmonioso, mantendo o frescor e a vivacidade característicos da Barbera.
Versátil e gastronômico, acompanha perfeitamente salumi, queijos de média cura, massas com ragu, risotos com cogumelos, carnes assadas e pratos de caça, destacando sua vocação para a mesa italiana. Para melhor aproveitamento, recomenda-se servi-lo entre 16°C e 18°C.
Um vinho que combina tradição, cuidado artesanal e expressão territorial, ideal para consumidores que buscam autenticidade e intensidade em cada taça.
