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Viña Carmen decidiu reduzir drasticamente os rendimentos dos vinhedos, além de colher as uvas no ponto perfeito, trocando as análises de laboratório pela velha prova do gosto da uva para linha Gran Reserva e os resultados foram surpreendentes. O Gran Reserva Carménère é um ótimo atestado do potencial desta emblemática casta, elaborado pelo produtor que descobriu a Carmenère em terras chilenas.
Mereceu 93 pontos de James Suckling na safra 2018.
Características
PRODUTOR:Viña Carmen
PAÍS:Chile
REGIÃO:Chile
TIPO:Tinto
UVA:Carménère 100%
VOLUME:750ml
TEOR ALCOÓLICO:14
TEMPERATURA DE SERVIÇO:16 a 18°C
SUGESTÃO DE DECANTAÇÃO:Não
SUGESTÃO DE GUARDA:De 5 a 10 anos
Vinificação
Maceração ao frio de 7 dias antes de uma tradicional fermentação em tanque de aço inoxidável. com um tempo total de maceração de 40 dias.
Vinhedo
Vinhedos proprios localizados no Vale de Apalta (Colchagua). Colheita manual. Rendimentos limitados. Seleção dos melhores cachos na vinícola.
Maturação
O vinho madurou 10 meses em barrica de carvalho francês. Ficou 2 meses em garrafa antes de sua comercialização.
