Campo Della Fiera Sangiovese Umbria IGT 2021
Produtor: Castello di Corbara
Origem: Itália – Umbria
Composição: 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Vinificação:
A colheita das uvas ocorre nos últimos 10 dias de setembro. As uvas são vinificadas a uma temperatura controlada entre 25°C e 28°C, com uma maceração de 12 a 15 dias. A fermentação malolática acontece em tanques de aço inoxidável, seguida por um afinamento em garrafa por 2 a 3 meses em uma adega com temperatura controlada entre 15°C e 16°C. Não há passagem por madeira, preservando a pureza das uvas.
Características:
Cor: Vermelho rubi brilhante.
Aroma: Notas de frutas vermelhas, violetas e alcaçuz.
Paladar: Macio, equilibrado, envolvente, com um sabor persistente que reflete as notas aromáticas.
Harmonização:
Perfeito para acompanhar embutidos, massas em geral, carnes grelhadas e queijos.
Temperatura de Serviço: 16°C – 18°C
Teor Alcoólico: 13,5%
Reconhecimentos:
Ótimo – Revista Adega (safra 2018)
