Sobre o vinho
Um grande achado, que mereceu nada menos que 97 pontos da Decanter na safra 2017, este delicioso Cabernet Sauvignon de Viña Carmen, a primeira vinícola do Chile, é elaborado com a variedade provenientes da região do Alto Maipo. As uvas são selecionadas em vinhedos antigos, com rendimento de apenas 8 toneladas/hectare.
A diferença de temperatura entre o dia e a noite proporciona ao vinho um fantástico equilíbrio entre estrutura e acidez, além de generosos aromas de frutas maduras.
Características
PRODUTOR:Viña Carmen
PAÍS:Chile
REGIÃO:Valle del Maipo
TIPO:Tinto
UVA:Cabernet Sauvignon (95%) e Carmenere (5%)
VOLUME:750ml
TEOR ALCOÓLICO:13,5
TEMPERATURA DE SERVIÇO:16 a 18°C
SUGESTÃO DE DECANTAÇÃO:Não
SUGESTÃO DE GUARDA:De 5 a 10 anos
Vinificação
Colheita manual. Controle de rendimento (máximo 8 toneladas/hectare). Maceração à 4° C por 12 dias com o objetivo de concentrar aromas primários e maximizar a extração de cor.
Vinhedo
Vinhedos velhos localizados na região de Alto Maipo.
Maturação
10 a 12 meses em carvalho francês, metade de primeiro uso.
