Paso de Los Andes Reserva Carménère
Região: Vale Central / Vale de Lontué, Chile
Safras disponíveis: Consultar disponibilidade
Teor Alcoólico: entre 13% e 14%
Perfil Sensorial
Cor: vermelho púrpura intenso a violáceo com reflexos rubi
Aroma: frutas pretas maduras (ameixa, cereja preta), notas de pimenta preta, especiarias, toques herbáceos e defumado, às vezes com baunilha e tabaco
Paladar: corpo médio a encorpado, taninos macios e textura sedosa, equilíbrio entre acidez e estrutura, final persistente de frutas e especiarias
Produção
Amadurecimento em barricas de carvalho francês por cerca de 6 a 8 meses, o que acrescenta complexidade e suaviza os taninos
Harmonização
Combina muito bem com:
Carnes vermelhas (grelhadas ou assadas)
Cordeiro
Massas com molho vermelho ou ragu
Queijos maduros ou curados
Até pizza, fondue ou pratos condimentados
Temperatura ideal de serviço entre 16 °C e 18 °C.
