Gelso Nero di Troia IGT
SAFRA: 2021 – VINHO BIOLÓGICO
PRODUTOR: Podere 29
Italia – Puglia – Foggia
100% Nero di Troia
Vinificação:
A colheita das uvas é realizada manualmente nas primeiras horas do dia, para assim evitar a fermentação precoce. Logo após, o mosto passa por fermentação malolática, estabilizando por 6 meses em tanques de aço inoxidável para favorecer as características da uva, que uma vez estagiando em garrafas, adquire grande melhora, revelando toda a sua vivacidade e sua agradabilidade no paladar.
Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos e brilhante.
Aroma expressivo de frutas vermelhas, figos e de especiarias, como de pimenta negra e cravo da índia.
Na boca apresenta corpo médio, com boa expressão de notas florais e amendoadas, taninos marcantes e envolventes.
Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, pratos de entrada, queijos variados e salames picantes. Excelente para acompanhar um Pappardelle com Ragú de Cordeiro.
Sem madeira
16º- 18ºC
13%
Reconhecimentos: 89 PTS ADEGA – “ÓTIMO” – SAFRA 2021/90 PTS ADEGA – Rosso – The Wine Hunter Award 2019 – MWF – Safra 2018 / Qualità Prezzo – Gambero Rosso – Safra 2016
