A uva Pecorino é uma variedade de uva branca originária da Itália, especialmente da região de Marche e Abruzzo. É conhecida por sua resistência e adaptabilidade a diferentes condições climáticas e de solo. Os vinhos produzidos a partir da uva Pecorino são tipicamente frescos e aromáticos, apresentando aromas de frutas brancas, como pera e maçã, além de notas florais e herbáceas. No paladar, são geralmente encorpados, com boa acidez e mineralidade, tornando-os excelentes acompanhantes para pratos à base de frutos do mar, massas e queijos. Essa variedade tem ganhado popularidade nos últimos anos, especialmente por seu caráter distinto e potencial para envelhecimento.
